Rejointoyer consiste à réaliser des joints, c’est à dire à combler les espaces vides entre les pierres ou les briques foraines d’une façade. On peut rejointoyer un mur neuf ou, après dégarnissage des joints usagés, un mur ancien à restaurer. Le rôle du joint est multiple :
Protection contre les infiltrations d’eau.
Protection phonique et thermique.
Rôle esthétique de mise en valeur des pierres ou des briques foraines d’une façade.